스댕팬 사용법
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//캠핑코리아 미인님
* 스댕팬 사용법 모르시는 분을 위해 간단히 알려드리겠습니다.
- 일단 닦아야 합니다. 물을 2/3 쯤 담으시고 식초를 대충 넣으세요. 좀 시것다 싶을정도요.
- 끓이세요. 적당히 팔팔 끓고나면 버리고 세제로 깨끗히 세척하세요.
- 빈 후라이팬을 불에 올리시고 예열하세요. 서서히 10분동안 정성들여 예열해도 좋으나.
너무 번거러워 집니다. 그냥 강불로 하셔도 됩니다. 열좀 오르면 물방울 튕기기등을 하셔도 좋고
물이 굴러다닐정도로 뜨겁게 열이 골고루 오르면 됩니다.
- 이제 불끄고 식히세요. 처음에 너무 고온까지 예열하면 이 식히는 시간이 오래걸립니다.
빠르면 2분에서 5분정도면 적당히 식을겁니다. 이때 요리할 재료 준비하고 하면 됩니다.
- 기름을 적당량 두르세요. 오히려 코팅팬보다 적은양의 기름으로 조리를 할수있습니다.
- 중불 이하로 불을 켜세요. 코팅팬보다 낮은온도로 하셔야 합니다. 계란후라이정도는
타이밍만 좋으면 예열온도로 불없이 그냥 됩니다.
- 세척은 그냥 막닦으시면 됩니다. 기름기를 남겨두는건 별로 좋치 않습니다. 일반코팅팬과의
차이입니다. 변색이되고 차후 예열시 남은 기름이 타거든요. 누렇게 보기싫게 됩니다.
사용상 문제는 없으나. 왠지 찝찝하죠. 베이킹파우더나 스댕광택제등으로 닦아서 지우기도합니다.
//7번국도님
스텐팬 사용시에 진짜 주의해야 될것이 예열과 약한불에 조리한다는 것입니다......이 과정이 중요한지 모르고 그냥 막 사용하면 후라이요리 실패합니다........[아주 약한불에 예열].....그리고 [약한불에 조리한다]......강조강조*^^*
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